안녕하세요 케이크앤유입니다.

오픈후 많은 시행착오 끝에 단단하게 다져진 앤유의 노하우가 담긴 클래스입니다!
모든 수업은 실제 판매하고있는 케이크앤유의 레시피로 수업이 진행됩니다.
클래스는 1:1 실습위주로 진행되며 베이킹 초보자분들도 터득하실수있게 기초부터 시작됩니다.
수업은 주1회 총 4회이며, 소요되는 시간은 회당 4시간입니다.
시간안에 끝내기 위해 대신 마무리 해드리지않습니다.
직접 끝까지 케이크를 마무리 할 수 있게 바로바로 밀착 수업 진행하며 습득력에 따라 1~2시간 수업시간이 초과 될 수 있습니다.
제가 창업준비를 하고 실제 운영을 하며 겪은 많은 경험들을 최대한으로 나누어 드리겠습니다.

*수업은 다른 케이크디자인을 그대로 카피하지않습니다. 
반드시 참고까지만 하여 변형된 디자인으로 제작가능합니다. 도안 및 필요시 참고용사진은 직접 준비해주셔야하세요

클래스 신청은 아래 내용을 숙지해주신후 카카오채널로 연락주세요

케이크앤유 정규 클래스 커리큘럼

바닐라시트,초코시트 2가지 제누와즈
겉면 크림치즈로 제작하는 케이크 입니다.

📌 1주차 수업
-레터링케이크 필수도구,가전 설명 및 구입처 제공
-초코 제누아즈 실습
 (실패없이 굽는방법,대량 생산법,보관방법)
-초코생크림을 활용한 샌딩 (응용법)
-깍지,스패츌러사용법등 기본 테크닉 시연 및 실습
-아이싱 연습및 자세교정
-3가지 컬러와 다양한 깍지를 사용한 빈티지 디자인 제작
-수업후 연습용 제누와즈 제공

📌 2주차 수업
-바닐라 제누아즈 실습
(1주차와 다른 스탠드믹서로 쉽게 반죽하는법,대량생산법,보관방법)
-제철과일을 활용한 생크림 샌딩(응용법)
-아이싱 연습 및 자세교정
-여러가지 깍지 설명 및 실습
-하트모양 시트 굽는방법, 하트모양 쉽게 아이싱하는 포인트 시연 및 실습
-원하는 색으로 조색하는법,그라데이션,터치기법 활용하여 디자인 제작
-유화디자인 스패츌러 사용법,조색 포인트 잡는법 시연
-수업후 연습용 제누와즈 제공
(원형,하트 2개 케이크를 가져갑니다!)

📌 3주차 수업
-바닐라 제누와즈 제공
-라즈베리생크림을 활용한 샌딩(응용법)
-아이싱 연습 및 자세교정
-도시락케이크에 필요한 재료 설명 및 구입처 제공 (실습X)
-이쑤시개 없이 그림그리는 법, 원하는 글씨폰트 따라 쓰는 법
  (그림에 볼륨 포인트 주는법 시연)
-그림을 활용한 디자인 제작
-(장미,데이지 등) 입체꽃 시연
-수업후 연습용 제누와즈 제공

📌4주차 수업
-초코 제누와즈 제공
-진한 가나슈크림을 활용한 샌딩(응용법)
-아이싱 연습 및 자세교정
-2단케이크,티아라케이크,피규어케이크,자유디자인
여러가지 깍지스킬이 필요한 디자인
-포토케이크 운영 노하우 및 구입처 안내(실습X)
 -복습,창업 Q&A

연습한 케이크 사진 또는 동영상 과제물을 보면서 수업 시작 전 피드백도 진행하고있으니
연습을 열심히 해서 사진을 남겨놓으시면 더 좋은 수업이 될 것 같아요 :)

클래스 문의시 가장 많이 하는 질문

1.베이킹을 전혀 할줄 모르는데 수업이 가능한가요?
 -네! 1:1 클래스로 결정하게 된 가장 큰 이유입니다! 수강생끼리 습득능력의 차이가 나거나 경험의 차이가 있을경우 동시에 수업진행시 아무래도 한쪽이 양보를 해야하는 경우가 많이 생기더라구요! (아는 내용을 한번 더 듣는다던가, 완벽한 습득이되지 않았는데 넘어간다던가) 이러한 차이에서 생기는 애로사항을 없애고자 1:1수업으로 시작을 하게되었어요!  오븐을 한번도 만져보지않았어도 가능할정도로 차근차근 설명해드리고 제작할 수 있게 1:1 코칭해드립니다.
열심히 열정을 갖고 많이 연습해주시고 따라와주세요!
(1개 점포 동업인일경우 2인 동시수업가능합니다. 별도문의)

2. 4번의 수업으로 창업이 가능한가요?
-이론적으로 창업을 할 수는 있지만 고객님께 예쁘고 맛있는 케이크를 판매하기 위해선 매주 배우는 내용을 잘 숙지해주시고, 시간내어 꾸준히 연습하는 노력이 반드시 필요합니다!
케이크앤유 수강생에 한해서 디자인 추가수업 가능합니다!(디자인에따라 상이)

3. 미술을 전공하지 않아서 그림을 못그려요. 가능한가요?
-저도 미술을 전공하지 않았습니다!^^ 깔끔하고 멋드러진 디자인도 좋지만 본인 스타일에 맞는 나만의 케이크 스타일을 찾아가는게 더 중요하다고 생각합니다. 4주동안 수업하고 연습하며 나의 가게는 어떤 스타일로 운영을 하고싶은지 같이 고민해보아요!

4. 꼭 창업을 할 사람만 수강신청이 가능한가요?
-그렇지만은 않지만 클래스 전반적인 내용이 창업에 관련된 내용으로 이루어져있습니다. 창업이 목적이 아닌경우 목적에 맞게 커리큘럼 조율가능합니다.

수강신청서

수강신청서 (아래내용 복사해서 작성부탁드립니다!)

*수강신청서는 하나의 계약서입니다. 주의사항,환불안내등 모든 내용을 확인하시고 동의하실경우 작성,신청해주세요.

주의사항,환불안내,커리큘럼,준비사항 등 모든 내용 확인후 동의 하시나요? (확인후 동의함)
성함/연락처 : 
수업 희망요일:
거주지:
케이크경험: 유/무
*케이크 관련 일을해보셨거나 취미생활 또는 배움이 있었던경우 어느정도까지 해보셨는지 사진이나 자세한 설명 작성해주세요)
수강목적:
(창업,취미,체험)
-예비창업자일경우 작성해주세요.
창업목표날짜:
-창업준비중이라면 어느정도까지 준비가 되어있는지 내용 알려주세요^^

**수업준비물: 필기도구,앞치마,연습용제누와즈 챙겨가실 가방

클래스 모집 일정

일,월,화,수,목 중 택1 <1:1 클래스입니다>

오전반: 11시~(소요시간4시간 +,@1~2시간)
오후반: 18시~(소요시간4시간 +@1~2시간)
*수업시작시간 필요시 조정가능

주차:지하차도 위 공영주차장 또는 건물주변 주택가 주차라인

1개점포 동업인일 경우 2:1 수업가능합니다.(혼성가능)
남성 수강생은 1:1수업 진행하지않습니다🙏

**빠른 수강을 원하시면 주2회 2주 수강 가능합니다.

수강비 결제 안내

수강비 180만원 (카드결제시 노쇼방지 선입금 50%)

수강시 주의사항(환불안내)

-수업시 다른디자인을 그대로 재현해내는 카피 디자인은 제작불가합니다.
  반드시 수업전까지 도안 준비, 앤유에게 체크 해주세요!
-개인사정(코로나 의심,확진,건강상의문제,개인스케줄미조정) 으로인한 수업 불참,지각은 연장,추가수업 불가합니다.
-신청시 정해진 수업시간 날짜외 변경 불가능합니다.
-수업시작후 개인사유(질병,질환 포함 로 중도포기, 수업불참시 환불 불가. 양도 불가하며 첫수업 시작시 제공하는 레시피북으로 수강 대체합니다.
-레터링케이크 레시피제공 및 디자인수업입니다. 다른 디저트 레시피는 제공되지 않으며 수업내용이나 방식, 레시피에 대한 불신,불만사항으로 인한 환불 불가합니다.
-수업시작 3주전 100% 환불 가능하며 이전 수업취소시 환불 불가능합니다
 (2주전 50%환불 / 1주전 취소,환불 불가능 (레시피로 대체합니다)
예약제 운영중인 매장에 피해가 돌아옵니다. 신중히 고민하고 개인스케줄 확실하게 조정하신후 수강신청해주세요🙏
-케이크앤유의 판매레시피로만 수업진행합니다.
-배워가신 레시피로 판매는 가능하지만 레시피로 클래스,영상제작 등 무단 재배포는 금지합니다.
-수업중 짧은영상,사진촬영은 동의후 가능하지만 수업전체 촬영및 음성녹음은 불가. 적발시 퇴실조치합니다.
(필요한 내용과 과정은 모두 필기, 촬영 도와드리고있습니다☺️)